Esta charla especial, brindada por la Jefatura de Bromatología, brindó valiosa información a quienes trabajan en catering o elaboración de comidas navideñas, con el objetivo de asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Se compartió información sobre el manejo cuidadoso de carnes y aves, prevención de la contaminación cruzada, control de temperaturas en todo el proceso de preparación y técnicas de empaque.
